近年来，提高粮油加工设备自动化程度已经成为粮油企业的共识。粮油企业利润微薄，设备自动化程度的提高可以进一步降低用工成本，提高企业的利润率，同时可以促进企业的创新研发，提高企业的科技水平。
追求自动化
“在发展企业之初，我认识到提高自动化程度对于企业发展的意义。以前人工可以做的事情，现在都可以交给机器来做，操控员只需要盯着相关的指标，做一些简单的操控就行。”江西岱宝山米业有限公司董事长黄喜章说。
在岱宝山的生产车间，记者只看到零零星星几个工人，机器轰鸣作响，员工操作有序，形成一种十分和谐的氛围。黄喜章表示，企业现在年加工量在近十万吨，企业的员工人数却不足百人，自动化程度的提高最大程度节省了人力资源的开支，仅此一项每年都能给企业节省上百万元的成本。
与之相似的是，在湖南省绿海粮油有限公司，从储藏原粮的仓库，到大米加工车间，再到成米储藏室，并没有出现传统大米加工企业尘土飞扬，员工忙乱的景象。各个环节有条不紊，从仓库运进原粮，之后进入大米加工车间，再将包装之后的成米运送到储藏室，一气呵成。
“这其实都是设备自动化提高的结果。在源头原粮仓库，我们建设了最先进的空调仓，利用目前最先进的技术对仓库原粮的水分、湿度、温度等指标进行有效监控，确保原粮质量；加工车间则引用当前行业前茅的加工设备，操作方便，加工效率高；值得一提的成米运输系统，这套系统是我从国外专门引进的，投资数百万元。
它可以将包装好的成米包装之后在密封条件下直接传送到储藏室，节省了人工的运输，包装费用，省去了尘土飞扬的场景。”绿海粮油董事长贺洪林表示。
在河南工业大学机电工程学院院长李永祥教授看来，发达国家的粮食加工业发展较早，其主要依赖于不断的技术进步和机械装备的创新，使得粮食加工业达到了现代化水平，形成了独立完备的粮食工业体系。
“粮食加工的技术水平和加工质量是通过粮食加工装备来体现的，粮食加工装备制造业决定着粮食加工产业的水平和能力，先进的装备是引领粮食加工技术更新和产业升级，实现加工现代化的必备条件。因此只有提高粮食加工装备的设计能力和制造水平，才能真正保证粮食加工和农业产业化的快速发展。”李永祥表示。
粮油加工装备自动化程度的提高无疑是上述理论的体现。众所周知，当前我国粮油加工行业向规模化、现代化发展，行业集中度不断提高，一批规模小、加工量小、加工设备落后的企业虽然因为市场细分尚有生存空间，不过也不能避免规模化的冲击，这也倒逼着粮食加工设备的改革创新，推动粮食加工设备自动化程度的提高。
自动化之路任重道远
湖南凯雪粮油食品有限公司是长沙乃至湖南大型面粉加工企业之一。
董事长张壮武告诉记者，对于粮油加工企业而言，先进的加工设备是企业发展壮大的“利器”之一，企业投资数千万元引进先进的瑞士布勒面粉生产系统，改善了企业的生产效率，提高了企业的加工量，企业的规模也进一步扩大。
资料显示，目前世界先进的粮食加工装备制造业主要集中在欧洲、日本和美国，最著名的4家粮食机械制造企业分别是瑞士布勒、日本佐竹、意大利OCRIM和GBS公司，年销售收人都超过了100亿元人民币。
湖南郴州粮机股份有限公司董事长何益荣曾表示，国内的粮机企业的技术水平，加工质量和国外相比都还有不小的差距。
无疑，提高粮食行业的自动化程度是未来的发展趋势。
“在小麦制粉生产过程中，应用计算机管理和智能控制技术，各种传感装置，实现生产过程的计算机管理，使生产过程平稳、高效地运行。玉米加工业使用大型湿磨、密闭循环工艺，采用电子计算机对生产过程进行控制，使加工工艺过程具有很高的透明度。
总之，应用现代生物酶技术、色谱分离、膜分离技术、喷射、超微以及自动化微机控制等技术，促使我国粮油工业进人高科技、高产出的快速发展阶段。”李永祥说。
