前三季度杭州市粮油批发交易市场运行主要特点
2018年前三季度，杭州市粮油批发交易市场总体运行可概括为粮油购销还算活跃，粮油价格还算稳定。场内粮油商品丰富多彩，优质粮油销量占比显著上升。下面具体阐述如下：
一、 前三季度粮油销售情况概述
据市场的统计，与去年同期相比，前三季度市场粮油销售量和销售额均略有下降。1～9月份粮油销售量为56.30万吨，销售额为26.40亿元，较去年同期的57.81万吨和27.41亿元分别下降了2.61%和3.69%。销售量和销售额下降的主要原因一是城中村改造，外来务工人员减少，粮油的需求量随之减少；二是杭州房价、房租不断走高，不少外地人选择离开杭州；三是一些企业效益下滑，用工减少，对粮油的需求有所下降。
图1 前三季度粮油销售占比情况
据市场的统计，前三季度市场销售粳米29.41万吨，占总销售的52.2%；面粉10.72万吨，占19.0%；国产大豆3.86万吨，占6.9%；豆油2.86万吨，占5.1%；晚籼米2.25万吨，占4.0%；菜油0.28万吨，占0.5%，其它粮油商品6.93万吨，占12.3%。
二、前三季度大米市场运行情况
图2 前三季度部分品种大米价格走势
从上图可以看出，前三季度市场大米价格波动不大。其中江苏和安徽产的晚粳米平稳运行，而黑龙江产圆粒晚粳米和安徽产的晚籼米价格呈现小幅波动态势。
前三季度大米价格较年初平均下跌了1.4%。据市场的价格监测显示，与去年12月31日相比，9月30日，市场成交量最大的四类大米（苏皖产一级晚粳米、苏皖产二级晚粳米、黑龙江产一级圆粒晚粳米、安徽产一级晚籼米）批发价格平均下跌了1.4%。监测显示，9月30日苏皖产的一级晚粳米批发价格（下同）为4.56元/公斤，比去年12月31日下跌了0.12元/公斤，跌幅2.6%；苏皖产二级晚粳米为4.46元/公斤，下跌了0.12元/公斤，跌幅2.6%；黑龙江产的一级圆粒晚粳米为5.06元/公斤，上涨了0.06元/公斤，涨幅1.2%；安徽产的一级晚籼米4.20元/公斤，下跌了0.06元/公斤，跌幅1.4%。
前三季度大米价格同比平均下跌1.9%。据市场的价格监测显示，与去年同期相比，9月30日，该市场成交量最大的四类大米（苏皖产一级晚粳米、苏皖产二级晚粳米、黑龙江产一级圆粒晚粳米、安徽产一级晚籼米）批发价格同比平均下跌了1.9%。监测显示，9月30日，苏皖产的一级晚粳米比去年同期下跌了0.10元/公斤，跌幅2.1%；苏皖产二级晚粳米下跌了0.10元/公斤，跌幅2.2%；黑龙江产的一级圆粒晚粳米下跌了0.06元/公斤，跌幅1.2%；安徽产的一级晚籼米下跌了0.08元/公斤，跌幅1.9%。
新米零星上市，新米只卖陈米的价格。9月份新米零星上市。今年新米上市与往年的情况有点不同，往年新米上市，价格往往“涨”声响起，新米价格往往要比陈米价格高出不少，而今年新米上市则听不到“涨”声，新米只卖陈米的价格，这种现象还是比较少的。今年该市场最早上市的新米是来自安徽南陵的籼糯米，是在9月8日上市的，批发价格为4.60元/公斤，与之前在卖的陈米价格是一样的。9月9日，安徽庐江产的“笑弯腰”新晚粳米也上市了，批发价格为5.40元/公斤，与去年同期持平。9月16日，一辆来自黑龙江五常的“老哥俩”长粒香大米货车停在了市场的交易区内，这是今年首辆来自黑龙江五常的新米，拉开了东北新米交易的序幕，根据市场的价格监测，今年黑龙江五常新产的长粒香大米批发价格较去年同期还略微有点下浮，监测记载显示，今年该批新长粒香大米的批发价格为5.76元/公斤，而去年同期为5.90元/公斤，下跌了0.14元/公斤，跌幅为2.4%。黑龙江五常产的新货稻花香大米也于9月23日在该市场上市了，品牌有“老哥俩”、“金镰刀”、“乔府大院”、“鑫禾缘”等，批发价格在10.00～12.00元/公斤，价格与之前在售的陈稻花香大米是一致的。可以说，今年新米上市价格平稳，新米只卖陈米的价格。新米的上市，给准备过中秋国庆的杭州市民献上了一份节日厚礼。新米零星的上市，对整个市场大米价格的影响却并不大，9月份该市场大米交易仍以陈米为主。
后期大米价格走势预测。进入10月份之后，各地的新米上市量将会逐渐增多，大米交易将进入新陈交替状态，大米货源也将会有增无减，市场大米供应量将会显著增加，并且今年国家大幅下调了稻谷的最低收购价格政策，其中粳稻每公斤下调了0.40元，应该说降幅还是比较大的，据这些因素综合预测，我市大米价格将呈现稳中有跌的运行态势。
三、前三季度面粉市场运行情况
图3 前三季度部分品种面粉价格走势
从上图可以看出，前三季度市场面粉价格先抑后扬。3月份之后，随着天气转暖，小麦货源充足，面粉销量开始减少，面粉价格呈现下跌态势，而进入9月份之后，随着学校开学、天气转凉，面粉销售开始好转，再加上今年小麦质量参差不齐，导致面粉价格呈现上涨态势。
前三季度面粉价格较年初平均下跌0.6%。据市场的价格监测显示，去年12月31日相比，9月30日，市场面粉价格平均下跌了0.6%。监测显示，9月30日，特一面粉的批发价格（下同）为3.60元/公斤，比去年12月31日下跌了0.04元/公斤，跌幅1.1%；特二面粉为3.28元/公斤，持平。
前三季度面粉价格同比平均下跌0.6%。据市场的价格监测显示，与去年同期相比，9月30日，市场面粉价格同比平均下跌了0.6%。监测显示，9月30日，特一面粉的批发价格（下同）较去年同期下跌了0.04元/公斤，跌幅1.1%；特二面粉持平。
后期面粉价格走势预测。由于眼下国内小麦价格已处于高位，并且小麦阶段性的需求高峰已经过去，在供应增加，需求减少的情况，小麦价格将呈现稳中偏弱态势，据此预测，我市面粉价格也将呈现稳中偏弱态势运行。
四、前三季度食用油市场运行情况
图4 前三季度部分品种食用油价格走势
从上图可以看出，1～2月，食用油价格稳定运行，而从3月份开始，食用油价格呈现缓慢上涨的运行态势。这与中美贸易战还是有一定的联系的。
前三季度食用油价格较年初平均上涨3.5%。据市场的价格监测，与去年12月31日相比，9月30日，场内食用油成交量最大的三个品种价格平均上涨了3.5%。其中一级豆油的批发价格为7.60元/公斤，上涨了0.30元/公斤，涨幅4.1%；四级菜油为8.50元/公斤，上涨了0.30元/公斤，涨幅3.7%；18度棕榈油为7.40元/公斤，上涨了0.20元/公斤，涨幅2.8%。
前三季度食用油价格同比平均上涨0.8%。据市场的价格监测，与去年同期相比，9月30日，场内食用油成交量最大的三个品种价格同比平均上涨了0.8%。其中一级豆油的批发价格上涨了0.10元/公斤，涨幅1.3%；四级菜油上涨了0.10元/公斤，涨幅1.2%；18度棕榈油持平。
后期食用油价格走势预测。随着中美贸易战进一步升级，短期内又难以解决，从远期看，大豆供应或有明显缺口，11月开始趋紧，12月至明年2月份将较为紧张。在进口大豆缺口凸显的后期，国产大豆行情会得到支撑，价格也会进一步走强。而豆油从市场十多年来的价格监测显示，眼下豆油价格仍处于较低水平，豆油的最高价格纪录是发生在2008年3月中旬，当时豆油的批发价格达到了16.00元/公斤，而眼下豆油仅为7.60元/公斤，因此，豆油价格略微上涨一点，预计市民仍能容忍。预计中美贸易战结束前国内食用油行情将呈现稳中偏强态势，食用油价格底部震荡缓慢上升的可能性比较大。
